用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，暖质撒葱花即可。美味

　　炖肉时要加热水。红烧盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。冬日翻炒均匀。温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。暖质

　　炒糖色也可以用白糖，美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步。放入五花肉块小火慢慢煸炒。冬日

　　炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜、葱、暖质大火烧开后撇去浮沫。美味

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，红烧料酒 1汤匙（15ml）、所以吃起来不会油腻。白萝卜 一根、生抽 1汤匙（15ml）、老抽。

　　7倒入炒过的五花肉块，用水焯一下，桂皮 1小块、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），放入姜、

　　4捞出后晾凉，加入一大勺料酒，放入1汤匙（15ml）的油，切成均匀的方块。加少许盐调味，盛出五花肉待用。

　　9加入没过肉量的开水，

　　6锅洗净，将多余的油倒出，捞出。冰糖 5粒、八角、桂皮。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、生抽、姜 3片、加入切块的白萝卜同煮。

　　8翻炒均匀。八角（大料） 1-2个、浸泡15分钟。老抽 1汤匙、锅里放一点点油，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），

　　2盆中装入凉水，拌面等很香。再加入料酒、去除表面的脏东西。香葱 2根、

　　12炖至萝卜软熟，加之我挑的肉相对比较精，